Όσον αφορά το πρωινό, το Appam είναι μεταξύ των κορυφαίων αγαπημένων για τους Ινδιάνους της Νότιας. Στην πραγματικότητα, σχεδόν κανείς δεν θα απέρριπτε την μαλακή, αφράτη «τηγανίτα» που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ένα ζυμωμένο κουρκούτι που αποτελείται από αλεύρι ρυζιού και γάλα καρύδας και το οποίο συνδυάζεται εξίσου καλά με χορτοφαγικά και μη χορτοφαγικά κάρυ.
Τώρα ένας σεφ έχει γίνει viral για τις δεξιότητές του στην κατασκευή του appam σε διάφορα σχήματα, κερδίζοντας επαίνους ακόμη και από τον επιχειρηματία μεγιστάνα Harsh Goenka, τον πρόεδρο της RPG Enterprises. Μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, ο σεφ φαίνεται να στροβιλίζει το τηγάνι με γρήγορες κινήσεις για να παράγει απαμ σε διάφορα σχήματα, όπως αυτό μιας πεταλούδας, του λουλουδιού, της καρδιάς ακόμα και ενός περιστεριού!
Δείτε το βίντεο εδώ:
Όταν ένα απλό Appam παίρνει μια μορφή τέχνης pic.twitter.com/LadLRgvuAa
— Σκληρός Γκόενκα (@hvgoenka) 30 Ιουλίου 2022
Καθώς ξεκινά το βίντεο, βλέπει κανείς τα διαφορετικά σχήματα με τα οποία έχει καταφέρει να φτιάξει τις απαμ. Στη συνέχεια, για όσους θέλουν να δουν πιο προσεκτικά πώς δημιουργεί τα ασυνήθιστα σχήματα, η κάμερα κάνει ζουμ για να τον δείξει να προσθέτει το κουρκούτι στο τηγάνι πριν πείσει απαλά διάφορες μορφές από αυτό.
Το Appam είναι ένα βασικό πιάτο στην Κεράλα και σε ορισμένες περιοχές του Ταμίλ Ναντού. Για τους μη μυημένους, το παραδοσιακό τηγάνι που χρησιμοποιείται για την κατασκευή απαμ είναι μια κοίλη επιφάνεια, σε αντίθεση με τα επίπεδα tawas που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή dosas ή rotis. Ο μοναδικός σχεδιασμός επιτρέπει στο κουρκούτι να ρέει προς τα κάτω στο κέντρο του τηγανιού, κάνοντας τα appam παχύτερα στη μέση παρά στις άκρες. Σημαίνει επίσης ότι είναι πιο δύσκολο να πειραματιστείτε στην καμπύλη επιφάνεια.
Αυτό, ωστόσο, δύσκολα φαίνεται να αποτρέπει τον σεφ μας που ανακατεύει τα σχήματα με γρήγορη διαδοχή πριν προχωρήσει στο επόμενο τηγάνι. Το κλιπ έχει συγκεντρώσει περισσότερες από 21.800 προβολές στο Twitter μέχρι στιγμής και οι χρήστες του Διαδικτύου έχουν μείνει έκπληκτοι με τις ικανότητες του άνδρα με το κουρκούτι και το τηγάνι.
Ένας χρήστης σχολίασε: «Ουάου…και η ομορφιά είναι ότι δεν χρησιμοποιεί gadget για να φτιάξει τις διαφορετικές φόρμες! Ευχαριστώ, κύριε, για την κοινή χρήση!»
Ένας άλλος χρήστης έγραψε, «Αυτό είναι απλά υπέροχο. Είναι τόσο τέλεια ικανός. Τις μισές φορές σπάω την απλή δόση που φτιάχνω».
Κύριε, είναι δημιουργικότητα και πάθος του σεφ.. να έχει καταπληκτική εμπειρία πελατών👌👏😊🙏
— RamaneswarRao Rongala (@sabita_rao2001) 31 Ιουλίου 2022
https://platform.twitter.com/widgets.js
Την περασμένη εβδομάδα έκανε μόνο το Appams και το 3-4 καταστράφηκε λόγω της υπερβολικής φλόγας και της ρίψης περισσότερης ζύμης.
Μου άρεσε ο τρόπος που ο σεφ έφτιαξε τέλεια Appams με σωστή συνέπεια— Πάμελα (@Pamela55367219) 30 Ιουλίου 2022
Αυτό είναι απλά υπέροχο 👌. Είναι τόσο τέλεια ικανός 👏👏👏. Τις μισές φορές σπάω την απλή dosa που φτιάχνω 🙈
— Tarana Hussain (@hussain_tarana) 30 Ιουλίου 2022
Ε, αναρωτιόμουν πώς να τρώω τόσο υπέροχα σχήματα και να διαλείμω ❤️
— Nelam (@Nelam16071302) 31 Ιουλίου 2022
Ο σεφ αυτού του appam πρέπει να είναι φοιτητής του Nift νωρίτερα και αργότερα πρέπει να έχει κάνει τη διαχείριση του ξενοδοχείου του ως σεφ και το αποτέλεσμα είναι μείγμα φαγητού και σχεδίου στο τραπέζι με τη μορφή αυτού του appam. 👏👏👏👏 Καλή δουλειά. https://t.co/5IxxCClfaM
— Ramesh Mishra (@svkramesh69) 30 Ιουλίου 2022
Οι μάγειρες του Connemara Hotel είναι κυριολεκτικά καλοί καλλιτέχνες.
Μεταφέρετε τα συγχαρητήριά μας σε αυτούς.
Η επόμενη επίσκεψή μας στο Chennai θα φιλοξενηθεί από το διάσημο ακίνητό σας. https://t.co/A6hsGd72Zs— SRIRAM CHEKURI (@teamauditors11) 30 Ιουλίου 2022
Τα βίντεο που παρουσιάζουν ασυνήθιστες γαστρονομικές δεξιότητες γίνονται συχνά viral στις πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης με τους χρήστες του Διαδικτύου να δείχνουν έντονο ενδιαφέρον για τέτοια κλιπ. Τον Απρίλιο του τρέχοντος έτους, ένας άνδρας άφησε τους χρήστες του Διαδικτύου έκπληκτους με τον τρόπο με τον οποίο έκανε σέρβιρε δόσεις στους πελάτες. Στο viral βίντεο, εθεάθη να γλιστράει γρήγορα τη ντόσα σε άλλον άνδρα αφού την μαγείρεψε.
